Biotechnologia.pl - łączymy wszystkie strony biobiznesu

„Posłuchaj Wegańskich Biznesów” – czy rewolucja w branży żywnościowej w Polsce jest możliwa?

Start-upy zajmujące się żywnością opartą na roślinach są przyszłością zrównoważonego systemu żywnościowego. Istnieje coraz większa świadomość zdrowotnych i środowiskowych zysków płynących ze stosowania diety roślinnej, ale producenci tej żywności w Polsce wciąż pozostają niszą. Green REV Institute postanowiła udzielić głosu właścicielom wegańskich start-upów. Tak powstał reportaż „Posłuchaj wegańskich biznesów”.

Misza Kinsner, 20.03.2023, Tagi: start-up, weganizm, dieta roślinna, vegan food, reportaż, green rev institute, future food 4 climate, Posłuchaj Wegańskich Biznesów

10 najważniejszych trendów konsumenckich 2023 r. według Innova Market Insights

Coroczne zestawienie Top Ten Trends Innova opiera się na szeroko zakrojonych globalnych badaniach konsumenckich. W połączeniu z kompleksowymi danymi dotyczącymi rynku i nowych produktów ujawnia ono nie tylko to, co kieruje decyzjami klientów obecnie, ale także sposoby, dzięki którym marki i innowatorzy mogą z powodzeniem dostosować się do przyszłych realiów.

Polski wynalazek zapewni wyższą wartość odżywczą produktom wegańskim

Roślinne zamienniki nabiału można produkować w oparciu o tanie i łatwo dostępne produkty uboczne roślin oleistych, tzw. makuchy. Naukowcy ze Szczecina opracowali już metodę ich wykorzystania, dzięki której np. wegańskie roślinne jogurty, kefiry i „mleka” mogą mieć wyższą wartość odżywczą i prozdrowotną.

Fermentacja mikrobiologiczna – już nie futurystyczne źródło mleka

W ostatnich latach konsumenci częściej zwracają uwagę na swoje zdrowie, zrównoważony rozwój i bezpieczeństwo żywnościowe tradycyjnych produktów mlecznych, przez co coraz więcej kupujących sięga po mleko roślinne. Niektórzy miłośnicy nabiału pozostają jednak nieprzekonani do smaku roślinnych substytutów i poszukują alternatyw, które rywalizują smakiem i funkcjonalnością ze zwierzęcym mlekiem i innymi produktami mlecznymi. Na rynku (jeszcze nie w Polsce) istnieje kilka firm, zajmujących się produkcją mleka bez udziału zwierząt, pochodzącego z agrokultury komórkowej. Jest też technologia spożywcza, o której nie mówi się wystarczająco dużo – fermentacja mikrobiologiczna.

Co Seppic poleca w wegańskim menu kosmetycznym na wiosnę?

Do niedawna weganizm był uważany za niszowy trend żywieniowy, ograniczony głównie do wymagań dietetycznych, jednak coraz częściej zauważamy konsumentów, którzy nie tylko stosują dietę wegańską, ale także poszukują wegańskich alternatyw w innych aspektach swojego życia. Weganizm zaczyna być więc postrzegany jako coś więcej niż trend żywieniowy – to styl życia, który ma za sobą długą drogę i nabrał zauważalnego rozpędu na przestrzeni ostatnich lat. Obecnie, w ślad za przemysłem spożywczym, przybiera na sile również w branży kosmetycznej. Niektóre dane mówią o wzroście 15% wegańskich deklaracji na produktach kosmetycznych w ciągu ostatnich 5 latach.

Redakcja portalu, 20.05.2022, Tagi: zboża, surowce kosmetyczne, pszenica, surowce naturalne, weganizm, deklaracje marketingowe, ceramidy, kosmetyki wegańskie, komosa ryżowa, cruelty free, seppic, dziki szpinak, kapusta morska, gotu kola, płatki zbożowe, łopian większy

Dieta w chorobie nowotworowej – wywiad z dr n. med. Magdaleną Maciejewską-Cebulak

Odpowiednia dieta jest niezwykle ważna w naszym życiu, bowiem pozwala na utrzymanie dobrego stanu zdrowia. Każda jednostka chorobowa charakteryzuje się konkretnymi zaleceniami dietetycznymi. Szczególnie istotne i trudne do ustalenia jest żywienie chorych onkologicznie. Dzięki właściwemu odżywieniu osoby te lepiej znoszą trudności związane z leczeniem oraz szybciej się regenerują. O diecie pacjentów z chorobą nowotworową, mitach związanych z ich żywieniem oraz o tym, czy rak „żywi się cukrem” opowie dr n. med. Magdalena Maciejewska-Cebulak, dietetyk onkologiczny.

Wegańskie dzieci są niższe, ale mniej obciążone ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych

Naukowcy z UCL Great Ormond Street Institute of Child Health w Londynie i Instytutu „Pomnik – Centrum Zdrowia Dziecka” w Warszawie przeprowadzili badania dotyczące wzrostu, składu ciała i ryzyka chorób sercowo-naczyniowych u dzieci na diecie tradycyjnej (mięsnej), wegańskiej i wegetariańskiej. Okazało się, że maluchy niejedzące mięsa mają korzystniejszy profil sercowo-naczyniowy. Dzieci na diecie roślinnej mają dodatkowo mniej tkanki tłuszczowej od pozostałych. Jednocześnie u wegan zaobserwowano niższy wzrost, a u wszystkich uczestników badania niejedzących mięsa – zbyt małą zawartość minerałów w kościach.

Czy kwas hialuronowy może być stosowany w kosmetykach wegańskich?

Kwas hialuronowy (HA) to polimer występujący we wszystkich organizmach żywych, zazwyczaj w postaci soli sodowej hialuronianu sodu. Co ciekawe, organizm dorosłego człowieka o masie ciała 70 kg zawiera ok. 15 g kwasu w postaci hialuronianu sodu. Wraz z upływem lat jego ilość maleje, co skutkuje pojawieniem się pierwszych zmarszczek oraz spadkiem elastyczności skóry. Kosmetyki wzbogacone kwasem hialuronowym cieszą się sporym wzięciem wśród konsumentów, ze względu na jego pożądane właściwości. Ciągły wzrost zainteresowania tym surowcem napędza jego produkcję. HA izolowany jest z różnych części organizmów zwierzęcych, a więc, czy może występować w kosmetykach wegańskich?

Aleksandra Wiszniewska, 12.03.2021, Tagi: starzenie się skóry, nawilżanie skóry, zmarszczki, anti-aging, kwas hialuronowy, weganizm, kosmetyki wegańskie, redukcja zmarszczek, hialuronian sodu, kosmetyki przeciwstarzeniowe, otrzymywanie kwasu hialuronowego, wegański kwas hialuronowy

Całość webinaru „Dieta roślinna – co trzeba wiedzieć?“ już dostępna na naszym kanale YouTube

Jak powinna wyglądać dieta wegan i wegetarian? Czy spożywając wyłącznie produkty pochodzenia roślinnego nie narażamy się na niedobory witamin? Jakie są źródła witaminy B12, żelaza i wapnia w diecie roślinnej? Na te i wiele innych pytań odpowiedzieliśmy 21 grudnia 2020 r. podczas webinarium pt. „Dieta roślinna – co trzeba wiedzieć?“. Głównym organizatorem był Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie. Wydarzenie było częścią projektu „The V-Place – enabling consumer choice in vegan and vegetarian food products“, finansowanego przez Europejską Wspólnotę Wiedzy i Innowacji w obszarze żywności.

Redakcja portalu, 23.12.2020, Tagi: webinaria, wegetarianizm, weganizm, dieta roślinna, eit food, proveg polska, ł Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie, v-place, fleksitarianizm, wegecentrum

Zapraszamy na bezpłatny webinar „Dieta roślinna – co trzeba wiedzieć?”

Zanim wszyscy udamy się na świąteczny odpoczynek, zachęcamy, żebyście byli z nami w poniedziałek 21 grudnia w godz.18-20 na kolejnym bezpłatnym webinarze, który nasz portal organizuje wspólnie z Instytutem Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie. Tym razem wraz z zaproszonymi ekspertami postaramy się dostarczyć uczestnikom dużą dawkę rzetelnej wiedzy na temat możliwości ograniczenia mięsa w diecie i stosowania jego roślinnych zamienników.

Adam Zalewski, 14.12.2020, Tagi: pandemia, wegetarianizm, weganizm, dieta roślinna, zdrowe żywienie, adam zalewski, eit food, webinarium, V-PLACE, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie, proveg polska, Iwona Kibil, Marcin Tischner, Marta Kopcewicz

Co weganie i wegetarianie zawdzięczają inżynierii genetycznej?

Często nie zdajemy sobie sprawy, w jak dużym stopniu inżynieria genetyczna wpływa na nasze codzienne życie. Zazwyczaj pierwsze skojarzenia, które pojawiają się w naszych głowach w związku z organizmami GMO, dotyczą produkcji żywności oraz rolnictwa. Duża część społeczeństwa nie wie, że leki, które na co dzień ratują życie i zdrowie pacjentów, są w wielu przypadkach produkowane dzięki odpowiednim modyfikacjom genetycznym bakterii. Szczególnie dużo inżynierii genetycznej zawdzięczają weganie i wegetarianie. Dlaczego? Ponieważ wykorzystanie organizmów modyfikowanych genetycznie pozwala na pozyskanie z innych źródeł substancji, które kiedyś były pozyskiwane z tkanek zwierzęcych.

Sara Janowska, 07.01.2020, Tagi: gmo, inżynieria genetyczna, insulina, wegetarianizm, witamina B12, weganizm, podpuszczka mikrobiologiczna

„Czekam z zaciekawieniem na to, co szykuje przyszłość i jestem pełna nadziei wobec globalnych przemian” – wywiad z Karoliną Sobańską

Karolina Sobańska – youtuberka lifestylowa i aktywistka, która na swoim kanale i w mediach społecznościowych porusza tematy związane z weganizmem, ochroną środowiska i podróżami. Jednak to nie wszystko, bo dodatkowo ta zabiegana kobieta jest autorką świetnego podcastu, gdzie ze swoimi gośćmi podejmuje kwestie istotne dla naszej planety i zdrowia. Na nasze szczęście udało jej się znaleźć dla nas kilka minut. Miłej lektury!

Dominika Kościółek, 21.10.2019, Tagi: wywiad, zmiany klimatyczne, weganizm, less waste, globalne ocieplenie, karolina sobańska, etyczna moda

Uprawiasz sport? Poznaj się z chlorellą!

Białko chlorelli zawiera aż dziewiętnaście aminokwasów, w tym wszystkie te, które zyskały miano niezbędnych. Z tego względu można mówić o jego równocenności z białkiem zwierzęcym, z jednym tylko wyjątkiem - zawiera mniej metioniny. Ze względu na wysoką jakość obecnego w chlorelli białka, z powodzeniem może być stosowana jako wysokobiałkowy suplement w dietach niskokalorycznych, a bogactwo zawartego w niej chlorofilu zapewnia jej także szereg prozdrowotnych właściwości. Od niedawna chlorella coraz częściej doceniana jest także przez osoby aktywne fizycznie - uprawiające sport zarówno zawodowo, jak i rekreacyjnie.

Joanna Podgórska, 10.03.2017, Tagi: białko, algi, spirulina, chlorella, weganizm, aktywność fizyczna, anabolizm, dieta roslinna

To stało się faktem...wegańskie jajka są już w sprzedaży!

To nie science fiction - wegańskie jajka istnieją i można już je kupić w Wielkiej Brytanii. Ich producent zapewnia, że za sprawą tego produktu z powodzeniem możemy zrobić ciasto, jajecznicę, omleta, a nawet przysmak z dzieciństwa - kogel-mogel. O jajku na miękko na razie weganie mogą zapomnieć, ale z czasem kto wie.

Joanna Podgórska, 09.02.2017, Tagi: algi, weganizm, wegańskie jaja, dieta roślinna

Zielono mi – wegańska misja w kosmetykach

Weganizm – coraz częściej obserwowany styl życia, kieruje się zasadą nie wykorzystywania innych zwierząt. Nie tylko spożywcze, ekologiczne produkty zyskują na popularności, ale i te, dzięki którym „odżywiamy”, pielęgnujemy naszą skórę od zewnątrz. O „etycznym kosmetyku” – (pozbawionym mleka, wosku pochodzenia zwierzęcego) – preparacie wyłącznie roślinnym – rozmowa z założycielkami „Zielonego Laboratorium” – Sylwią Dziegieć oraz Aleksandrą Dziegieć.

Anna Sobierska, 27.08.2014, Tagi: GMO, wege kosmetyk, weganizm, Zielone Laboratorium

Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat	Sun
28 WEBINAR \| MoCRA – zmiany, jakie sie szykują w przepisach dla branży kosmetycznej na rynku USA 2023-08-28 do 2023-08-28	29 WEBINAR \| Dokumentacja wdrożeniowa, czyli jak poprawnie skompletować PIF (product information file)? 2023-08-29 do 2023-08-29	30	31 WEBINAR \| Oznakowanie promieniochronne – metody wyznaczania współczynników, elementy oznakowania 2023-08-31 do 2023-08-31	1	2	3
4 PORT for Health: Neuroscience 2023 2023-09-04 do 2023-09-06 WEBINAR \| Brazylia – wymagania prawne stawiane kosmetykom 2023-09-04 do 2023-09-04	5	6 17th International Symposium on Integrative Bioinformatics (IB2023) 2023-09-06 do 2023-09-08 WEBINAR \| Zmiany w CLP – wprowadzenie nowej klasy zagrożeń, konsekwencje dla branży chemicznej 2023-09-06 do 2023-09-06	7	8	9	10
11	12 WEBINAR \| Przegląd zmian legislacyjnych w przemyśle kosmetycznym i okołokosmetycznym 2023-09-12 do 2023-09-12	13 V Kongres BIO 2023-09-13 do 2023-09-16	14	15	16	17
18	19 SZKOLENIE ONLINE \| Skalowanie (scale-up) produkcji oraz produkcja pełnoskalowa w przemyśle kosmetycznym 2023-09-19 do 2023-09-19	20 Interdyscyplinarna Akademicka Konferencja Ochrony Środowiska (IAKOŚ) 2023-09-20 do 2023-09-22 Natural Cosmetics International Meeting 2023-09-20 do 2023-09-22	21	22	23	24
25 SZKOLENIE ONLINE \| Innowacyjne formulacje profesjonalnych kosmetyków trychologicznych 2023-09-25 do 2023-09-25	26 WEBINAR \| Chiny – co warto wiedzieć i o czym pamiętać zanim produkty trafią na półki? Omówienie regulacji prawnych w zakresie IP 2023-09-26 do 2023-09-26	27 Naukowa sesja posterowa „Zrównoważony rozwój w przemyśle kosmetycznym – technologie, produkty, innowacje” 2023-09-27 do 2023-09-27	28 Międzynarodowa Interdyscyplinarna Konferencja Naukowo-Szkoleniowa GUMed 2023-09-28 do 2023-09-30 XXI Kongres Polskiego Towarzystwa Farmakologicznego 2023-09-28 do 2023-09-30	29 Małopolska Noc Naukowców 2023-09-29 do 2023-09-29	30	1

MAPA TAGÓW

Oferty pracy

Informacje

Roślinna odpowiedź na tradycyjnie zwierzęce suplementy diety

Szynka z celulozy? Przyszłość wędlin wegańskich zależy od bakterii!

Pierwsza polska firma na rynku mięsa hodowanego komórkowo!

Wyniki badań wskazują, że mleko matek weganek jest pełnowartościowe

„Posłuchaj Wegańskich Biznesów” – czy rewolucja w branży żywnościowej w Polsce jest możliwa?

10 najważniejszych trendów konsumenckich 2023 r. według Innova Market Insights

Polski wynalazek zapewni wyższą wartość odżywczą produktom wegańskim

Fermentacja mikrobiologiczna – już nie futurystyczne źródło mleka

Co Seppic poleca w wegańskim menu kosmetycznym na wiosnę?

Dieta w chorobie nowotworowej – wywiad z dr n. med. Magdaleną Maciejewską-Cebulak

Wegańskie dzieci są niższe, ale mniej obciążone ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych

Czy kwas hialuronowy może być stosowany w kosmetykach wegańskich?

Całość webinaru „Dieta roślinna – co trzeba wiedzieć?“ już dostępna na naszym kanale YouTube

Zapraszamy na bezpłatny webinar „Dieta roślinna – co trzeba wiedzieć?”

Co weganie i wegetarianie zawdzięczają inżynierii genetycznej?

„Czekam z zaciekawieniem na to, co szykuje przyszłość i jestem pełna nadziei wobec globalnych przemian” – wywiad z Karoliną Sobańską

Uprawiasz sport? Poznaj się z chlorellą!

To stało się faktem...wegańskie jajka są już w sprzedaży!

Zielono mi – wegańska misja w kosmetykach

<September 2023>

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 2-3/2023

WYDAWCA

PARTNERZY